Gastronómia
Minulosť Kaštieľa Pálffy bola po stáročia úzko spätá s výrobou vína. Okrem pestovania a spracovávania viniča sa v záhradách kaštieľa pestovali i lokálne plodiny, na čo nadväzujeme aj v jeho novodobej súčasnosti. Tá sa nesie v snúbení umenia vinárstva a umenia gastronómie.
Ponorte sa do nášho sveta chutí, ktorý ponúka kuchyňu bohatú na rakúsko-uhorskú kultúru a špeciality s espritom modernosti a fine diningu.
Vychutnajte si čerstvosť lokálnych surovín z produkcie VIAJUR z usadlosti vo Farnej, vynikajúce gurmánske špeciality a atmosféru, ktorú zažívali členovia rodu Pálffyovcov či Habsburgovcov. Ochutnajte poklady z našich pivníc v spojení s tradičnou kuchyňou alebo súzvuk chutí vín VIAJUR s kuchyňou v modernom šate.
- Ponuku Hostinec Palatín definujú tri ingrediencie: tradícia, nové nápady a víno. U nás máte jedinečnú možnosť stolovať priamo nad starobylými pivnicami zo 16. storočia, v ktorých dozrievajú naše klenoty – pivo a víno. V duchu pálffyovských tradícií tu vinárstvo ViaJur spracováva hrozno z našich usadlostí, Farnej a Svätého Jura.
- Someliér vám poradí s výberom vína a ponúkne aj intenzívne cuvée z barikovaného suda alebo remeselné pivo z výčapu i z tanku.
- Staňte sa na moment súčasťou jednej z najmocnejšej dynastie našej histórie. Salónik s galériou portrétov rodu Habsburgovcov je zároveň fine diningovou reštauráciou.
- Naši kuchári pod vedením creative chefa vám predvedú kulinárskej umenie priamo pred vašimi očami, čím umocnia zážitok z degustačného menu. V exkluzívnej spoločnosti Habsburgovcov si budete môcť vychutnať zážitkovú gastronómiu, jedinečné kreácie z prvotriednych surovín vo vizuálnom ladení, ktoré vytvára skvosty na tanieri.
- Cigara, pohár dobrého rumu, alebo brandy, v nenápadnom priestore Kaštieľa Pálffy, kde vás nebude vyrušovať hluk mesta, či akýkoľvek pár zvedavých očí…
Neformálne obchodné stretnutie, posedenie gentlemanov a priateľov, či len tak sa na chvíľu odpojiť od dennodenných starostí, presne pre tieto chvíle je pripravený Cigarový salónik.